SUGAR RAY DINING & BAR

Sugar Ray

INFO

オーナーシェフ佐藤翔太が10年以上過ごしたオーストラリアの食、ワインの素晴らしさを妻の実家である下出農産、周辺農家の新鮮食材を使いテーブルに届け、皆様が笑顔で過ごせるような場所を作りたく始めたワインダイニング。

営業時間

  • 火曜〜土曜:17:30 - 22:30
  • 定休日:日曜・月曜

ご予約

TEL: 0761-76-9219
Instagram: @sugarray_dining

ご予約はお電話またはインスタグラムのDMにて承ります。
週末は事前のご予約をおすすめしております。

CHEF

シュガーレイ 佐藤翔太

佐藤翔太

千葉県出身。日本各地のホテルで修行後、2009年に渡豪。3年間修行の後、有名シェフHamish Inghamの「BarH」にて料理長に就任。翌年2015年、ゴエミヨ 3ハット、Morning Herald Good Food Guide 1ハット、Best dish of the year no.4など数々の賞を受賞。

2019年に妻の農家のある石川県加賀市に移住。能美市「スパニッシュバル・カルメン」にて料理長を務める。テレビ朝日「シェフ-1グランプリ2021」に石川県代表に選ばれる。ベスト16入りを果たす。

受賞歴

  • ゴエミヨオーストラリア 3ハット
  • モーニングヘラルド社グッドフードガイド 1ハット
  • Best Dish of the year no.4
  • テレビ朝日「シェフ1グランプリ2021」石川県代表 全国ベスト16

FOOD

SNACKS

  • パン(2P) ¥450
  • オリーブのマリネ ¥550
  • 人参と林檎のラペ ¥440
  • スイカとビーツのガスパチョ ¥660

SMALL

  • ズッキーニグリル、トウモロコシピューレ ¥770
  • 加賀キャベツ、パルメザンサラダ ¥880
  • マスのコンフィ、マスの卵 ¥1200
  • 真鯛のカルパッチョ ¥1800

MAIN

  • 味平カボチャのロースト、ヨーグルトソース ¥1200
  • スズキ、茄子、黒ニンニクソース ¥2600
  • 豚ロースのコンフィ、マッシュポテト ¥2500
  • 炭焼き若牛リブロースステーキ、チミチュリ ¥3600

SIDE

  • フレンチフライ ¥600
  • マッシュポテト、トリュフ ¥750
  • ハウスサラダ ¥550

DESSERT

  • キャラメルプリン ¥650
  • チョコレートテリーヌ ¥700
  • イチジクのセミフレッド ¥700

メニューはサンプルになります。
その時々で変わりますのでご了承下さい。

DRINKS

BEER

  • プレミアムモルツ・香るエール ¥650
  • パイクスオークランド(AUS) ¥880
  • ノンアル・ビール ¥480

Sparkling

  • ソーヴィニヨンブラン ¥900
  • ノンアル・スパークリング ¥700

White Wine by glass

  • リースリング (NZ) ¥800/li>
  • ソービニヨンブロンク (NZ) ¥700
  • シャルドネ (TAS) ¥1100

Red Wine by glass

  • ピノノワール (TAS) ¥1100
  • サンジョヴェーゼ (SA) ¥800
  • シラーズ (VIC) ¥1100

Dessert Wine

  • ルビー・ピノノワール (TAS) ¥800

WHISKY

  • サントリー角 ¥660
  • メーカーズ ¥770
  • 知多 ¥800
  • 白州 ¥1200
  • 響 ¥1700

GIN

  • ボンベイ・サファイア ¥650
  • マクヘンリー・ドライ (AU) ¥880
  • アーチローズ (AU) ¥1000

SOUR + COCKTAIL

  • レモンサワー ¥680
  • バイスサワー ¥680
  • アペロールソーダ ¥880
  • ネグロニ ¥1200

Mocktails

  • ジン&トニック ¥780
  • メリーモクテル (ザクロ) ¥780
  • ヴァージンピナコラーダ ¥780

Non-Alcohol

  • パッショングリーンティー ¥600
  • モヒートティーソーダ ¥600
  • 炭酸水 サンペレグリノ ¥550

SOFT

  • コーラ ¥480
  • コーラゼロ ¥480
  • ジンジャーエール ¥480
  • オレンジ ¥480
  • アップル ¥480
  • パイナップル ¥480
  • 烏龍茶 ¥480

Coffee + Tea

  • コーヒー Ice/Hot ¥480
  • お茶 Ice/Hot ¥480

その他 Bottle Wine 取り揃えております。ASK ¥3850〜

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Location

建物裏に駐車場有り(7台分)