INFO
オーナーシェフ佐藤翔太が10年以上過ごしたオーストラリアの食、ワインの素晴らしさを妻の実家である下出農産、周辺農家の新鮮食材を使いテーブルに届け、皆様が笑顔で過ごせるような場所を作りたく始めたワインダイニング。
営業時間
- 火曜〜土曜:17:30 - 22:30
- 定休日:日曜・月曜
ご予約
TEL: 0761-76-9219
Instagram: @sugarray_dining
ご予約はお電話またはインスタグラムのDMにて承ります。
週末は事前のご予約をおすすめしております。
CHEF
佐藤翔太
千葉県出身。日本各地のホテルで修行後、2009年に渡豪。3年間修行の後、有名シェフHamish Inghamの「BarH」にて料理長に就任。翌年2015年、ゴエミヨ 3ハット、Morning Herald Good Food Guide 1ハット、Best dish of the year no.4など数々の賞を受賞。
2019年に妻の農家のある石川県加賀市に移住。能美市「スパニッシュバル・カルメン」にて料理長を務める。テレビ朝日「シェフ-1グランプリ2021」に石川県代表に選ばれる。ベスト16入りを果たす。
受賞歴
- ゴエミヨオーストラリア 3ハット
- モーニングヘラルド社グッドフードガイド 1ハット
- Best Dish of the year no.4
- テレビ朝日「シェフ1グランプリ2021」石川県代表 全国ベスト16
FOOD
SNACKS
- パン(2P) ¥450
- オリーブのマリネ ¥550
- 人参と林檎のラペ ¥440
- スイカとビーツのガスパチョ ¥660
SMALL
- ズッキーニグリル、トウモロコシピューレ ¥770
- 加賀キャベツ、パルメザンサラダ ¥880
- マスのコンフィ、マスの卵 ¥1200
- 真鯛のカルパッチョ ¥1800
MAIN
- 味平カボチャのロースト、ヨーグルトソース ¥1200
- スズキ、茄子、黒ニンニクソース ¥2600
- 豚ロースのコンフィ、マッシュポテト ¥2500
- 炭焼き若牛リブロースステーキ、チミチュリ ¥3600
SIDE
- フレンチフライ ¥600
- マッシュポテト、トリュフ ¥750
- ハウスサラダ ¥550
DESSERT
- キャラメルプリン ¥650
- チョコレートテリーヌ ¥700
- イチジクのセミフレッド ¥700
メニューはサンプルになります。
その時々で変わりますのでご了承下さい。
DRINKS
BEER
- プレミアムモルツ・香るエール ¥650
- パイクスオークランド(AUS) ¥880
- ノンアル・ビール ¥480
Sparkling
- ソーヴィニヨンブラン ¥900
- ノンアル・スパークリング ¥700
White Wine by glass
- リースリング (NZ) ¥800/li>
- ソービニヨンブロンク (NZ) ¥700
- シャルドネ (TAS) ¥1100
Red Wine by glass
- ピノノワール (TAS) ¥1100
- サンジョヴェーゼ (SA) ¥800
- シラーズ (VIC) ¥1100
Dessert Wine
- ルビー・ピノノワール (TAS) ¥800
WHISKY
- サントリー角 ¥660
- メーカーズ ¥770
- 知多 ¥800
- 白州 ¥1200
- 響 ¥1700
GIN
- ボンベイ・サファイア ¥650
- マクヘンリー・ドライ (AU) ¥880
- アーチローズ (AU) ¥1000
SOUR + COCKTAIL
- レモンサワー ¥680
- バイスサワー ¥680
- アペロールソーダ ¥880
- ネグロニ ¥1200
Mocktails
- ジン&トニック ¥780
- メリーモクテル (ザクロ) ¥780
- ヴァージンピナコラーダ ¥780
Non-Alcohol
- パッショングリーンティー ¥600
- モヒートティーソーダ ¥600
- 炭酸水 サンペレグリノ ¥550
SOFT
- コーラ ¥480
- コーラゼロ ¥480
- ジンジャーエール ¥480
- オレンジ ¥480
- アップル ¥480
- パイナップル ¥480
- 烏龍茶 ¥480
Coffee + Tea
- コーヒー Ice/Hot ¥480
- お茶 Ice/Hot ¥480
その他 Bottle Wine 取り揃えております。ASK ¥3850〜
Location
建物裏に駐車場有り(7台分)