SUGAR RAY DINING & BAR

Sugar Ray

INFO

オーナーシェフ佐藤翔太が10年以上過ごしたオーストラリアの食、ワインの素晴らしさを妻の実家である下出農産、周辺農家の新鮮食材を使いテーブルに届け、皆様が笑顔で過ごせるような場所を作りたく始めたワインダイニング。

営業時間

  • 火曜〜土曜:17:30 - 22:30
  • Lunch 木曜・金曜:11:30 - 15:00(最終入店13:30)
  • 臨時休業有り(TELにて確認お願いします。)
  • 定休日:日曜・月曜

ご予約

TEL: 0761-76-9219
Instagram: @sugarray_dining

ご予約はお電話またはインスタグラムのDMにて承ります。
週末は事前のご予約をおすすめしております。

CHEF

シュガーレイ 佐藤翔太

佐藤翔太

千葉県出身。日本各地のホテルで修行後、2009年に渡豪。3年間修行の後、有名シェフHamish Inghamの「BarH」にて料理長に就任。翌年2015年、ゴエミヨ 3ハット、Morning Herald Good Food Guide 1ハット、Best dish of the year no.4など数々の賞を受賞。

2019年に妻の農家のある石川県加賀市に移住。能美市「スパニッシュバル・カルメン」にて料理長を務める。テレビ朝日「シェフ-1グランプリ2021」に石川県代表に選ばれる。ベスト16入りを果たす。

受賞歴

  • ゴエミヨオーストラリア 3ハット
  • モーニングヘラルド社グッドフードガイド 1ハット
  • Best Dish of the year no.4
  • テレビ朝日「シェフ1グランプリ2021」石川県代表 全国ベスト16
  • 堀江貴文氏プロデュースTERIYAKI AWARD2024シルバー受賞

FOOD

CHEF's Selection

  • シェフおまかせコース ¥7150
  • シェフおまかせコース ¥8800
  • ※要予約

SNACKS

  • パン ヒラクベーカリー(2P) ¥450
  • 加賀レンコンチップス、チリマヨ ¥440
  • 皮付きカシューナッツ ¥440
  • 自家製ピクルス ¥550
  • 仏産山羊チーズの炙り、かりんピューレ ¥1350
  • チョリソートースト、はちみつ ¥1200
  • 伊産キャビアセット12g ¥6000

SMALL

  • 本日のスープ ¥660
  • 能登産ブリのカルパッチョ ¥1600
  • 生ハム、リコッタチーズのサラダ ¥1400
  • 揚げナス、ハリッサ、マカダミアソース ¥880
  • 百万石椎茸のフライ3P、アイオリ ¥880

MAIN

  • タコのグリル、イベリコ豚ソース ¥1800
  • 能登豚肩ロース、チミチュリソース ¥2800
  • 若狭牛ランプステーキ ¥3800
  • 自家栽培ひゃくまん穀チーズリゾット ¥1600

SIDE

  • フライドポテト ¥660
  • マッシュポテト、トリュフオイル ¥660
  • ガーデンサラダ ¥440

DESSERT

  • カスタードプリン ¥700
  • チョコレートテリーヌ ¥700
  • グリークヨーグルト、グラノーラ ¥700

TAKEOUT

  • 牛ホホ肉バーガー、トリュフマヨ ¥1450
  • チョコレートテリーヌ 200g/300g ¥1800/¥2600
  • 自家製グラノーラ 150g ¥1300

メニューはサンプルになります。
その時々で変わりますのでご了承下さい。

DRINKS

BEER

  • プレミアムモルツ・香るエール ¥680
  • クーパーズ ペールエール(AUS) ¥850
  • オールフリー (ノンアル) ¥550

Sparkling

  • ジャラリッジ (AUS) ¥900
  • ノンアルスパークリングワイン ¥700

White Wine by glass

  • リースリング (AUS) ¥1000
  • ソービニヨンブラン (NZ) ¥1100
  • シャルドネ (TAS) ¥1150

Red Wine by glass

  • ピノノワール (NZ) ¥1000
  • カベルネソーヴィニヨン (SA) ¥1000
  • シラーズ (WA) ¥1200

Dessert Wine

  • ルビー・ピノノワール (TAS) ¥800
  • 貴腐ワインセミヨン (AUS) ¥1400

WHISKY

  • サントリー角 ¥660
  • ヘリヤードロード (AUS) ¥1000
  • アーチローズ ¥1300
  • 他ウィスキー各種

GIN

  • ボンベイ・サファイア ¥650
  • MGC メルボルンジン (AUS) ¥950
  • アーチローズ (AUS) ¥1300
  • 他ジン各種

SOUR + COCKTAIL

  • レモンサワー ¥680
  • バイスサワー ¥680
  • アペロールソーダ ¥880
  • 他サワー各種

COCKTAIL

  • カシスオレンジ ¥680
  • カンパリソーダ ¥680
  • ジンバック ¥680
  • テキーラサンライズ ¥680
  • ラムコーク ¥680
  • モスコミュール ¥680
  • オペレーター ¥680
  • キティ ¥680
  • 他カクテル各種

Non-Alcohol

  • 炭酸水 サンペレグリノ750ml ¥680
  • 赤しそスカッシュ ¥680
  • 柚子ジンジャーソーダ ¥680
  • 他ノンアル各種

SOFT

  • コーラ ¥480
  • 辛口ジンジャーエール ¥480
  • オレンジ ¥480
  • アップル ¥480
  • パイナップル ¥480
  • 烏龍茶 ¥480
  • コーヒー Ice/Hot ¥480
  • 紅茶 Ice/Hot ¥480
  • カフェオレ ¥480
  • 他ソフトドリンク各種

ボトルワイン常時80種類以上オンリストございます。

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Location

建物裏に駐車場有り(5台分)